Hamur malzemesi:
1 Su Bardağı Soğuk Su
1 Çay Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Un

Hamurun Hazırlanması:
Yoğurma kabı içerisine, 1 Su bardağı soğuk su, 1 Çay kaşığı tepeli tuz konulacak, karıştırılacak. Tuzun erimesi sağlanacak. 2 Su bardağı elenmiş un yoğurma kabı içerisine aktarılacak. Sağ el ile, un ve su bir güzel karıştırılacak. Azar azar un ilave edilecek, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurulacak. Hamur yüzeyi pürüzsüz ve görünümü ipek gibi olacak.
Yoğurulan hamur, tek beze yapılacak. Beze üzeri hafif unlanarak, yoğurma kabına alınacak ve üzeri kapalı olarak 30 dakika bekletilecek. Süre sonunda beze, tekrar 1 dakika yoğurulacak. Pişirme sacınızın büyüklüğüne göre bezeden uygun parçalar kopartılacak.
Her bir parça, unlanmadan avuç içerisinde yuvarlanarak, purüzsüz beze yapılacak. Beze un kabına konulacak, yüzeyi unlanacak. Diğer parçalarda aynı işlemden geçecek ve bekletilecek.

Maharetini Göster:
Mutfak tezgahınız üzerine, yeteri kadar un ile birlikte tek beze konulacak. Bezeler, oklava yardımıyle pişirme sacınızın büyüklüğüne uygun olarak açılacak. Açılan bezeler, oklavaya sarılacak. Ocağın en büyük gözü üzerinde, bombeli yüzeyi üst tarafa bakar durumda oturtulmuş pişirme sacı üzerine yayılacak. Arkalı önlü yakılmadan ve kurutulmadan pişirilecek. Sonrası malüm.

Not:
Bazlama sıcakken, tercihinize göre içerisine koyacağınız uygun malzemelerle dürüm yapabilirsiniz. Sokum yapmasını biliyorsanız, yemeklerinizi bazlama ile yiyebilirsiniz. Daha da önemlisi, ekmek üzeri tavuk suyu ile pişmiş bulgur pilavınızı keyif içerisinde tüketebilirsiniz. Bazlamalar sac üzerinden alındıktan sonra, çok çabuk kurur.
O yüzden, kuruyan bazlamalarınızı tek yüzeylerine soğuk su serperek bez içerisinde dinlendirirseniz, o zaman yumşacık bazlamalarınız olur. Yoğurduğumuz hamurun ağırlığı yaklaşık 500 gr. gelir. Kalabalık aileler, malzemeleri katlayarak hamuru çoğaltabilirler.
‘Kolay Gelsin’
Klasik Tatlar