1,5 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya (ben Dr. Oetker instant maya kullandım)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı
Aldığı kadar un

Üzerine:
1 yumurta sarısı

İçine:

2 yumurta
500 gr haşlanmış ıspanak
Baharat

Bir tencerenin içine yağı kızdıralım ve 2 yumurtayı kavuralım. İçine haşlanmış ve doğranmış ıspanakları da ekleyip kavuralım. Kısık ateşte piştikten sonra baharatları ekleyip soğuması için bir kenara koyalım.

Bir karıştırma kabının içinde ılık süt, şeker ve toz mayayı karıştırıp, 10 dakika bekletin. Kalan malzemeyi de yumuşak bir elde edecek şekilde yoğur. Üzerini iyice kapatıp sıcak bir yerde 1 saat beklet.

Hamuru unlu bir tezgah üzerinde uzunlamasına açın. İçine ıspanaklı harcı koyup rulo yapın verev kesin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, tepside 10 dakika daha bekletip, 180 derecede ki fırında pişirin.

Afiyet Olsun…