Malzemeler:
1 Adet Küçük Mor Lahana
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Sirke

Maharetini Göster:
Lahana yıkanacak, buruşuk üst yaprakları ayrılacak ve 4 parçaya bölünecek. Her bir parça, ince olarak kıyılacak. Kıyılan parçalar bir kap içerisine alınacak. 1 Tatlı kaşığı tuz lahananın üzerine serpilecek ve lahanalar bir güzel elle ovalanacak. Ovalanan lahanalar süzgece alınacak,sudan geçirilecek. Tuz’u giderilen lahanalar avuç içerisinde sıkılacak ve çukur bir kase’ye aktarılacak. Üzerine, 1 Yemek kaşığı sirke gezdirilecek ve kasenin ağzı kapatılacak.
Kase dolapta 1 saat bekletildikten sonra, lahanalar çatalla süzdürülerek kullanıma alınacak. Diğer bir usül ise, lahana tuzlanacak, yıkanacak ve sıkılacak. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine limon suyu,karabiber ve zeytinyağı karışımı gezdirilecek. Mor lahana sade, turp rende, havuç rende olarak karışık tüketilebilir.
‘Afiyet Olsun’
Klasik Tatlar