Malzemeler:
1 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
50 gr. Beyaz Peynir
Tuz

Ön Hazırlık:
Beyaz peynir, kesme tahtası üzerinde bıçak ile çok küçük küp küp doğranacak.

Maharetini Göster:
Ocak üzerindeki tava’ya 1 Tatlı kaşığı tereyağı konulacak, ısıtılacak. Ocak ısısı, en düşük konumda olacak. Tereyağı hafif köpürmeye başladığı anda, küp küp doğradığımız peynirler tava içerisine yayılacak. yumurta tavanın kenarına hafifce vurularak çatlatılacak. Yumurta kabuğunun çatlak yerlerinden, parmak uçlarımızla hafif bastırarak kabuk yan tarafa ayrılacak. Tavanın tam orta yerine yumurta yavaşcacık bırakılacak. Ocak ısısı, yumurta pişme süresince hep düşük konumda kalacak.Tava kapağı kapatılacak, yumurta beyazı piştiği anda ocak söndürülecek. Yumurta üzerine, gerektiği kadar tuz serpilecek. Sonrası malum.

Not:
Tercihinize göre tereyağı yerine zeytinyağı, margarin kullanabilirsiniz. Yumurta üzerine, pulbiber serpebilirsiniz. Yumurta yemekleri tariflerim, öğrenci ve bekarlara adanmıştır.
‘Afiyet Olsun’
Klasik Tatlar